Crevettes à la chermoula

INGRÉDIENTS :

- 500gr de crevettes décortiquées
- 3 gousses d’ail écrasé
- 4 Cuil.S bien remplies de coriandre et de persil hachés
- 1 Cuil.S d’huile d’olive
- Jus de citron
- 1/2 Cuil.C de piment doux
- Sel
- Farine
- Huile pour

PRÉPARATION :

1) Lavez et égouttez vos crevettes. Dans un saladier, mettre les gousses d’ail écrasé, la coriandre, le persil, le sel, le piment doux, le jus de citron et l’huile d’olive et bien mélanger le tout.
2) Ajoutez les crevettes et mélangez à nouveau, ensuite laissez macérer une heure (vaut mieux ne pas laisser toute la nuit, les crevettes perdent un peu de fraîcheur et surtout de goût).
3) Faites chauffer l’huile. Verser ensuite les crevettes dans la farine et mélanger délicatement de façon à ce que toutes les crevettes soient couvertes de farine.
4) Faites frire vos crevettes jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Savourez votre plat chaud accompagné d’une bonne salade verte.